Medronho

 

Vamos até à Serra de Monchique, onde a produção de aguardente de medronho é uma tradição secular que tem passado de geração em geração.

Esta apreciada bebida é produzida com os coloridos frutos do medronheiro, arbusto ou árvore presente nos matagais mediterrânicos.

O processo está dividido em 3 fases: a apanha (Outubro-Dezembro), a fermentação (Dezembro – Março/Abril) e a destila (Março/Abril). Venha conhecer e participar neste processo com um produtor local cuja família produz esta bebida há várias gerações.

Esta experiência é realizada em Outono na época da apanha do medronho e na Primavera na altura da destila.

 

Apanha do Medronho

A apanha do medronho começa no Outono quando o fruto começa a ficar de uma cor vermelho-alaranjada, sinal de que está maduro. As chuvas no final de Setembro e princípio de Outubro prenunciam uma boa colheita. Este trabalho começa bem cedo e é feito em grupos de familiares, amigos e vizinhos que se juntam. As bagas são apanhadas uma a uma, sem pés e sem folhas. É importante escolher apenas as que estão maduras, pois irá determinar o resultado final, se a bebida tem ou não aquela maciez tão apreciada.

Nesta experiência, irá acompanhar o produtor ao medronhal e colher os frutos para a produção de aguardente. No final haverá uma prova de medronho e melosa na destilaria e bolo do tacho, um bolo típico da região.

Altura do ano: Outono (Outubro, Novembro) A época pode variar consoante as chuvas/outros fatores.

Mínimo: 4 pax

Máximo: 8 pax

Preço: 30€/pax

Incluído: pick-up e drop-off, prova de medronho e melosa com bolo do tacho.

Início: 9h

Final: 12h

Obs.: No final existe a possibilidade de almoçar em Monchique num restaurante típico.

 

 

 

A Destila

Depois da fermentação, começa a fase da destilação. O medronho fermentado será destilado num alambique de cobre.

Nesta experiência será explicado todo o processo de destilação.

Altura do ano: Primavera (Março/Abril) A época pode variar.

Mínimo: 2 pax

Máximo: 8 pax

Preço: 30€/pax

Incluído: pick-up e drop-off, prova de medronho e melosa com bolo do tacho. 

Início: 9h

Final: 12h

Obs.: No final existe a possibilidade de almoçar em Monchique num restaurante típico.

 

 

 
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